Njegovo poreklo seže u 1893. godinu, kada je Bertha Palmer, istaknuta društvenica i filantropkinja iz Čikaga, zatražila od poslastičara hotela Palmer Haus da kreira desert pogodan za žene koje su posećivale Svetsku kolumbijsku izložbu u Čikagu.

Box: Njen zahtev bio je da desert
bude manji od komada torte i lako prenosiv u kutijama za ručak.

Box: Image
 

Box: Rezultat je bio kolač sa čokoladom
, orasima i glazurom od kajsije, poznat kao Palmer Haus Brauni. 

Iako je ovaj kolač bio prvi poznati recept, naziv "brauni" se prvi put pojavljuje u štampi 1896. godine u "Boston Cooking-School Cook Book" Feni Farmer, gde se odnosi na kolače sa melasom, pečene u kalupima.

Međutim, ovi kolači nisu sadržali čokoladu i danas se nazivaju "blondies". 

BONUS VIDEO:

Box: Video