Istraživanje pokazuje da čak jedan od osam slučajeva dečje astme može biti uzrokovan izlaganjem toksinima koji nastaju pri kuvanju na gas. Kao reakciju, regulator razmatra mogućnost ograničenja, pa čak i zabrane upotrebe ovih uređaja.

Iako su plinski šporeti među najrasprostranjenijim kućnim aparatima, sve veći broj istraživanja potvrđuje da njihov uticaj na zdravlje može biti značajno štetniji nego što se ranije mislilo. Stručnjaci preporučuju mere kojima se može smanjiti izloženost otrovnim supstancama u kuhinji.

Kako plinski šporeti narušavaju kvalitet vazduha u domaćinstvu

Tokom kuvanja na plinskom šporetu dolazi do izgaranja gasa, pri čemu nastaju azotni oksid i azot-dioksid (NOx). Ovi spojevi mogu nadražiti pluća i oštetiti respiratorni sistem, a zajedno sa njima oslobađaju se i ugljen-monoksid, formaldehid i sitne čestice koje negativno utiču i na kardiovaskularno zdravlje.

Istraživanja pokazuju da emisija zagađujućih materija ne prestaje gašenjem šporeta. Prema studiji PSE Health Energy, benzen, poznat kancerogen, prisutan je u čak 99% kućnih uzoraka u Kaliforniji gde se koriste plinski šporeti. Pored benzena, otkriveni su i ksilen, toluen i etilbenzen — supstance koje povećavaju rizik od respiratornih i malignih bolesti.

Zagađenje plinskim šporetom i pasivno pušenje

Nivo zagađenja koji proizvode plinski šporeti može se uporediti sa pasivnim udisanjem cigaretnog dima.

Prema Setu Šonkofu iz PSE Health Energy, koncentracije benzena u domaćinstvu mogu biti slične onima u domu pušača, čak i kada šporet nije u upotrebi. Tokom kuvanja situacija postaje još ozbiljnija - emisija azotnog oksida može premašiti dozvoljene vrednosti za kvalitet spoljnog vazduha za samo nekoliko minuta.

Trenutno ne postoje pristupačni kućni uređaji koji precizno mere azotni oksid, benzen ili druge toksične supstance, iako postoje senzori za CO₂, lebdeće čestice i detektori curenja gasa, ali oni nisu dizajnirani za svakodnevne emisije iz plinskog šporeta.

Kako smanjiti rizik: praktična rešenja i alternative

1. Uključivanje kuhinjskog aspiratora ili nape

Najefikasniji način smanjenja zagađenja vazduha tokom kuvanja je uključivanje kuhinjskog aspiratora ili nape, koji odvodi zagađeni vazduh iz prostora. Kada aspirator nije dostupan, otvaranje prozora i upotreba ventilatora mogu dodatno smanjiti izloženost otrovnim supstancama.

2. Izbegavanje plinskih šporeta

Najpouzdaniji način zaštite je prelazak na električne šporete. Oni ne proizvode NOx niti benzen, što znatno smanjuje rizik od respiratornih problema i poboljšava kvalitet vazduha u kuhinji.

Klasični električni šporeti greju metalne spirale, a površina se zagreva kontrolisano.

Indukcijske ploče koriste elektromagnetno polje koje direktno greje posudu, bez gubitka energije i bez zagrevanja površine. Indukcija se smatra najbržim i najučinkovitijim rešenjem među kuhinjskim tehnologijama.

BONUS VIDEO