Mešavinu začina najbolje je napraviti u sopstvenom domu. Jedan od najprepoznatljivijih brendova koprivničke Podravke svakako je
Kada je naučnica Zlata Bertl bila poznatija kao „tetka Vegeta“, to je bila kombinacija začina i sušenog povrća, posebno šargarepe, luka i celera, i kao takva služila je kao odličan dodatak supama i čorbama.
Ali kada je kreirala svoju mešavinu začina, Zlata verovatno nije ni sanjala o slavi koju će postići svojim proizvodom. Od tada do danas, Vegeta je postala jedna od najčešće korišćenih namirnica i dodatak gotovo svakom jelu.
Ipak, Vegeta koja se danas nudi na policama supermarketa izgleda daleko od čiste mešavine sušenog povrća. Sadrži veliku količinu soli, više od 50 odsto. Pored toga, tu su i pojačivači ukusa, odnosno aditivi koji se dodaju u hranu da što duže traju, budu ukusniji i dobro izgledaju. Velika količina aditiva dominira ukusom hrane i ona gubi prirodnu aromu, piše Dnevno.
Aditivi su označeni E-brojevima, u zavisnosti od njihovog uticaja na zdravlje ljudi. Podeljeni su u tri kategorije: zeleni, koji nisu opasni po zdravlje ljudi; žuta, koju treba konzumirati u manjim količinama; i crveno, koje treba izbegavati po svaku cenu. Najčešći aditiv u Vegeti je veoma štetan mononatrijum glutamat MSG –
U velikim količinama može dovesti do odumiranja nervnih ćelija, a to je zauzvrat povezano sa razvojem Alchajmerove, Parkinsonove, Hantingtonove bolesti. Zabranjeno je u hrani za bebe. Upravo zbog MSG, mnoge majke su izbacile Vegetu iz svojih kuhinja.
Suvo povrće je tu samo kao pokriće za hemijske sastojke koji imaju za cilj prevaru, pa i trovanje potrošača. Dakle, u skupoj Vegeti danas ima soli, malo suvog korena i mrvica začina i sve u svemu moglo bi se zaključiti da kupujete nezdravu, pa čak i otrovnu hranu. Ako ste u grupi onih koji pronalaze alternativu u Vegeti Natur, onda još uvek niste na dobrom putu.
Reč je o proizvodu koji sadrži ekstrakt kvasca, odnosno veštački dobijenu glutaminsku kiselinu koja u izolaciji „pojačava“ slani ukus. Istina je da je glutaminska kiselina neesencijalna aminokiselina, ali se prirodno nalazi u hrani i kao takvu treba da se unosi u organizam, a ovaj unos je i više nego dovoljan uz pravilnu ishranu.
Zato bi bilo najbolje da u svom domu napravite mešavinu začina po uzoru na Zlatu, koja će biti korisna ne samo za vaše zdravlje, već i za vaš ukus.
Komentari (1)