Prosečan Italijan jede testeninu oko 3-4 puta nedeljno, pa ste se sigurno i vi nekada zapitali, kako to Italijani mogu da jedu toliko testenine, a da se ne ugoje?

Evo nekoliko razloga:

1. Veličina porcije.

Veličine porcija u italijanskim restoranima su oko polovine ili jedne trećine onoga što se služi u drugim državama.

Pošto se prvo služi testenina, obično nema dodavanja, jer se posle služe meso, riba, povrće, salata.

2. Al dente

Box: Testenina
kuvana "al dente" ima niži glikemijski indeks.

Što duže kuvate testeninu, ona postaje manje gusta i veći je porast glikemijskog opterećenja nakon što je pojedete.

Još jedan razlog da kuvate "al dente"!

3. Jedite mediteransku hranu sa testeninom.

Testenina se služi sa obiljem povrća, plus mahunarkama i proteinima, aromatizovanim maslinovim uljem, biljem i začinima, plus malo voća za desert.

Sosovi u Italiji su uglavnom mnogo lakši i napravljeni od zdravih sastojaka.

4. Idite u šetnju.

Italijani imaju divnu tradiciju, šetnju, koja se obično radi pre ili posle večere.

5. Italijanska testenina je napravljena od pšenice bez GMO.

Kao i većina Evrope, Italija izbegava sadnju genetski modifikovane (GMO) pšenice.

GMO

Box: pšenica
je genetski modifikovana kako bi se povećao sadržaj glutena, navodi Elena Dejvis, koja na svom profilu deli i razne italijanske recepte.

BONUS VIDEO:

Box: Video