Potrebno je:
500 gr ribe skuša
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
2 šargarepe
2 zelene paprike
1 veći paradajz
ulje, so biber
peršunov list

Priprema:
Skušu očistiti dobro oprati i staviti malo u rastvor sirćeta do 30 min. 

Isprati i ocediti. Povrće sve iseckati na kockice. 

Na ulju ispržiti luk i šargarepu, dodati papriku Kad omekne ubaciti seckan oljušten paradajz sa seckanim belim lukom. Posoliti pobiberiti. .

Skušu uvaljati u brašno i ispržiti na maslinovom ulj. Pred kraj povrće kašiko rasporediti po ribi,  poklopiti i ostaviti da se zajedno dinstaju i prže.

Na kraju dodati peršunov list... Servirati sa kolutvima limuna. Nikad lepša rubi niste jeli vrhunsko..