Potrebno je
450 g penne testenine ili druge po želji
800 g pelata (pelat iz konzerve)
4 kašike maslinovog ulja
4 čena belog luka
1 kašika koncentrata paradajza
1 kašičica soli
1 prstohvat sveže mlevenog crnog bibera
svež bosiljak
parmezan za posipanje

Priprema

Skuvajte testeninu
U većem loncu prokuvajte vodu i posolite. Kuvajte testeninu 2 minuta manje od preporučenog vremena kuvanja na pakovanju.

Pripremite marinaru
U međuvremenu počnite da pripremate marinara sos. Izgnječite paradajz rukama ili zadnjom stranom kašike, a zatim ostavite sa strane.
U veliki tiganj sipajte maslinovo ulje, dodajte sitno iseckan beli luk i zagrejte na srednjoj vatri. Povremeno mešajte i kuvajte dok beli luk ne zamiriše i porumeni, oko minut.
Koncentrat paradajza umešajte u beli luk i ulje i kuvajte još pola do jedan minut.
U šerpu dodajte izgnječeni pelat zajedno sa sokom iz konzerve, solju i biberom. Dodajte bosiljak i kuvajte na laganoj vatri i poklopljeno oko pola sata, povremeno mešajući.

Poslužite jelo
Oceđenu (ne potpuno kuvanu) testeninu dodajte direktno u sos, promešajte i kuvajte minut-dva. Ako je sos prilično gust, testenini možete dodati malo vode.
Pospite svežim bosiljkom i poslužite.