Potrebno je:

100 ml. vode
1 kašičice šećera
20 gr svežeg kvasca
200 ml mleka
50 ml. maslinovog ulja
100 gr kisele pavlake
500-550 gr brašna
malo soli

Priprema:

U mlakoj izmrviti

U vanglicu sipati mlako mleko, dodati kvasac, so, 30 ml. ulja i dodavati brašno da testo bude mekše. 

Dobro ga obraditi varjačom, rukama ili kikserom.Ostaviti da odmori na toplom 30 minuta.  

Malo podmazati sto maslinovim uljem pa naraslo testo istresti na sto pa podeliti u 7 delova  pa svaki deo obraditi malo rukama (premesiti ) i oblikovati lopticu.

Svaku lopticu uvaljati malo u maslinovo

Masnim rukama loptice razvući testo tanko i staviti na list pek papira , premazati 1 malo kašičicom pavlake.Uraditi i sve ostale tako, s tim što zadnju razvučeni ne mažemo pavlakom.Iseći nožićem za picu na kvadrate testo i spustiti spremljenu pogaču u tepsiju veličine 22 cm. 

Pokriti da poraste pa je premazati žumancetom i  posuti susamom.Rernu uključiti na 220 stepeni, peći 15 minuta pa smanjiti na 180 stepeni C i peći još 35-40 minuta. Pokriti krpom pa kad se ohladi pokidati i služiti.Uživajte!

BONUS VIDEO: