Sok od krompira koji možemo lako da napravimo, potpuno je prirodno sredstvo protiv bolesti jetre, srčanih oboljenja i visokog krvnog pritiska, pluća, reumatskih problema. Uz to, poboljšava proces probave. Dobar je diuretik i može da pomogne u izbacivanju tečnosti iz nogu.

Krompirov sok se i ranije koristio kod gastritičnih tegoba, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu. Smiruje želudac i kod osoba koje boluju od karcinoma, ali se kod ovih pacijenata obavezno savetuje konsultacija sa stručnim licem. Pije se po 1 velika supena kašika pomešana sa vodom pre doručka, ručka i večere, a sprema se tako što se izrenda krompir, izgnječi i procedi kroz gazu.

Za osobe koje imaju osetljiv želudac ili im smeta krompir, odličan je čaj od ljuske krompira. Takođe je izuzetno delotvoran za iskašljavanje i kod dijareje, kao i za iziritiranu sluzokožu želuca.

Priprema se brzo i lako, tako što se pola šake dobro oprane ljuske krompira kuva 4 minuta u 2 dl vode.

Ovo povrće je izuzetno nutritivno bogato, hranljiva je i zdrava namirnica. Važno je znati da njegova potpuna iskoristljivost zavisi prvenstveno od načina pripreme i upotrebe. Takođe, kada vam neko kaže da je krompir zdrav, sigurno ne misli na njegove najčešće vidove pripreme i konzumacije – u dubokom ulju. Ako ga pržimo na visokoj temperaturi i u dubokom ulju (pomfrit), oslobađa se akrilamid, neurotoksin, koji je ujedno i kancerogena materija. Međutim, ako ga kuvamo ili pečemo, sačuvaćemo većinu njegovih vitamina i hranljivih materija, uključujući i značajnu količinu vitamina C.

Krompir sadrži skrob i najbolje ga je konzumirati u umerenim količinama, spremljenog na pari, skuvanog ili pečenog u rerni sa što manje masnoća. Uz to, sadrži i pektin, vitamine A, B i C, kalijum, gvožđe mineralne soli.