"Jaja iz masovne proizvodnje koja mi kupujemo, ne valjaju ništa. Čak i ako ih kupujete na pijaci, uzmite samo ako znate da kod tog seljaka koke kljucaju, da ih ne hrani koncentratom. Najzdravija jaja u celoj Evropi su iz Holandije, samo tamo zakon kaže da se životinja hrani prirodnom hranom. Ako tamo nađu

, zatvaraju farmu odmah. U Americi su njihova uvozna jaja najskuplja, jer su organska. Neće prirodna jaja imati

, koka stvara antitela i prenosi ih u jaja. U masovnoj proizvodnji, koka je u sterilnoj sredini, prva salmonela će je oboriti

Profesor Perišić je rekao da ćete prepoznati prirodno jaje tek kada ga već skuvate, ali da i tu postoji problem.

"Osetljive su to stvari, lično sam uplašen kada vidim ogromne farme i produkciju, gde životinje hrane koncentratima. U pogledu nutritivnih potreba koka, jeste, tu je sve namireno, ali veštakom. Pitam ja seljaka, kako prepozna koje je jaje veštak a koje nije? 

Najzdravije meso mora biti od životinje koja je jela travu ili seno, inače ne znamo čime je "kljukana" i šta, kada je pojedemo, iz njenog mesa prelazi u naš organizam.

"Lično meso kupujem na drugom mestu, ne u velikoj prodavnici. Poreklo nećete sa sigurnošću znati, ali morate da poznajete mesara kojem verujete. Imam zemljaka u mesari, kažem mu daj mi životinju što je jela seno! Ako je veštak u hrani životinje, veštak će biti i u mesu. Morate da znate čime se životinja hranila", rekao je on.

"Nisam fatalista, ali se bavim ovim poslom decenijama, ja sam vrlo oprezan. Od ribe jedem

Profesor je slikovito objasnio i da nam je meso potrebno, ali da je u današnje vreme jako teško znati šta tačno kupujemo i unosimo u svoj organizam.

"Ljudi u 19. veku su jeli malo mesa, jesu oni bili mršavi, nisu bolovali od teških bolesti, ali su bili glupi. Nisu dobijali sve što je potrebno za mozak. Ja kada bih bio ministar poljoprivrede, smenili bi me posle tri dana ili bi me ubili iza prvog ćoška. Jer mi zapravo ne znamo šta jedemo", rekao je on.

Za kraj je dao savet vezan za korišćenje masnoće za kuvanje.

"Pržim sve na masti, nemam visok pritisak a imam 64 godine. I to uzimam mast od mangulice, ona ne može da ima više od 100 kilograma, jer ne može da se tovi i goji. Njena mast je braon, a od tovljene životinje je mast bela i samim time štetna. Potražite na pijaci i meso, i slaninu i mast od mangulice, samo da je smeđa", rekao je on.