Oko pozorišta, koja su i inače bila mesta okupljanja, uvek se nalazio štand na kojem bi se pekle ove palačinke. Gledaoci bi kupovali i jeli ovu poslasticu tokom pauza između činova.
Rimljani su preuzeli recept i nazvali ih prostim imenom “alita dolcia” – “nešto slatko”, ali se kod njih nešto kasnije pojavila i slana varijanta, pa su palačinke punjene mesom, ribom i sirom.
A kako glasi najstariji recept za palačinke?
Sastojci:
– 100 g mekog brašna
– 8 kašičica meda
– 1 kašicica susama
– 1 kašičica maslinovog ulja
– 200 ml vode
Priprema:
Brašno sipajte u jednu posudu, postepeno ulivajte vodu i varjačom mešajte da se ne rastvore grudvice. Dodajte, takođe postepeno, polovinu meda (4 kašičice).
Kada zagrejete tiganj, ubacite semenke
Isti tiganj zagrejte uljem, ulijte jednu četvrtinu smese tako da se oblikuje u okruglu palačinku. Pecite palačinku i s druge strane dok ne požuti.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smesu. Ovo je dovoljno za 4 palačinke.
Pečene palačinke premažite preostalim medom, pospite susamom i poslužite, piše ddi.rs.
Komentari (0)